Parece brincadeira de péssimo gosto em um país com áreas tão pobres, mas temos a  mania horrorosa de usar o que achamos “nobre” e mandar o resto para o lixo. Pensando em conscientizar a população– e ensiná-la a aproveitar o alimento inteiro– a ONG Banco de Alimentos e a Associação de Gastronomia, Entretenimento, Arte e Cultura da Vila Madalena (AGEAC) desenvolveram um projeto sensacional,  chamado “Vila Integral – Uma experiência gastronômica sustentável”.

Aqui está o cardápio do evento que vai até 15/11 e reúne diversos bares e restaurantes na Vila Madalena que desenvolveram bons pratos usando talo de agrião, casca de batata, folhas de cenoura e brócolis… e cada prato ou bebida consumido terá 50% de seu valor doado a instituições que preparam refeições gratuitas para pessoas carentes.